M·05 / 00
UMAMI BASE
鲜 味 基 料不 是 复 配
Umami base, not a finished compound seasoning.
水解植物蛋白粉用于补充鲜味、底味和回味厚度。 客户可根据市场、配方和标签需求定义最终风味体系。
UMAMI · BASE · FORMULATION
水解植物蛋白粉
M·05 / 01
APPLICATION
应 用 与 复 配 场 景
For soups, snacks, compound seasoning and savory systems.
应用范围覆盖复合调味粉、汤料、方便食品、休闲食品、肉制品调味及其他 savory 应用。 它不是最终复配成品，而是帮助配方建立鲜味基础的基料。
APPLICATION · SAVORY · BASE
M·05 / 02
SPEC
规 格 与 检 测 公 开
Public summary first. Full documents by cooperation stage.
水解植物蛋白粉主要用于补充鲜味、底味和回味厚度，适合汤料、方便食品、休闲食品、肉制品调味和复合调味体系。
与原料水解液及成品水解植物蛋白粉相关的检测重点包括 3-MCPD、理化指标、转基因和过敏原等项目。 我们会按批次和客户资料需求，对接规格、外检报告和批次文件。
3-MCPD（三氯丙醇）是酸水解植物蛋白和酱油类产品中需要重点关注的污染物指标。 对水解植物蛋白粉而言，我们把它作为原料、工艺和外检资料中的关键控制项，并通过第三方检测持续确认相关风险边界。
来源 / 日本农林水产省：三氯丙醇国际要求 · 欧盟食品安全：MCPD
SPEC · TEST · DISCLOSURE